ДЕВЯТЬ ФАКТОВ ПРО ПЕЧИ-БАРБЕКЮ

Печи-барбекю – это своего рода уличные камины. Они любимы многими дачниками за возможность приготовления здоровой пищи на «живом» огне и за особую атмосферу, которую такие печи создают вокруг себя. Мы собрали девять фактов о печах-барбекю.

Факт №1

Барбекю (от англ. barbecue) означает приготовление на открытом огне.

 

Факт №2

Печь-барбекю – усовершенствованная форма переносной металлической жаровни, представляющей собой емкость на высоких ножках с решеткой. Первые мобильные жаровни придумали в США, от шашлычниц они принципиально отличаются наличием решетки.

 

Факт №3

Печь барбекю и гриль – разные вещи. В отличие от гриля, печь-барбекю имеет заднюю стенку, в которой предусмотрен дымосборник и каменная топка с вытяжкой. Пламя надежно защищено от непогоды, угли гораздо дольше сохраняют жар, что важно для приготовления пищи, и жар распределяется более равномерно.

 

Факт №4

Существует несколько видов кирпича для постройки барбекю: кварцевый, углеродистый, основный и печной. Лучшим вариантом для этих работ является печной кирпич. Он обладает таким свойством, как стойкость к высоким температурам и частым их переменам, поскольку содержит в своем составе значительную часть глины.

 

Факт №5

Специалисты рекомендуют делать печь-барбекю на фундаменте из армированного бетона, толщина которого не менее 10-20 сантиметров.

 

Факт №6

Дымоход у печи-барбекю расположен не по центру, а ближе к дальней стенке печи, поэтому необходимо усиливать заднюю часть фундамента, чтобы печь не завалилась назад.

 

Факт №7

Поддон печи-барбекю рекомендуется застелать алюминиевой фольгой, хорошо отражающей тепло и облегчающей последующую чистку.

 

Факт №8

В качестве топлива для барбекю обычно используется древесный уголь или дрова. Его укладывают слоями и поджигают со всех сторон. Быстрее загорается уголь в кусках, что делает удобным и быстрым разжигание. А затем в ход можно пустить брикеты – долго не сгорают, больше дают жара.

 

Факт №9

Печь полностью будет подготовленной к эксплуатации – готовке пищи, после того как уголь прогорит 30–45 минут. После этого в ней появляется настоящий жар.

 

Фазенда рекомендует покупать печи-барбекю на 1mangal.ru